高知市はりまや町 割烹わん家のスタッフブログです。
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２月のミリカに掲載された￥５，０００（税別）コース・要予約
2月のミリカに掲載された
￥５，０００（税別）コース・要予約
＜突き出し＞丹波産黒枝豆
＜前菜＞ふくさ玉子・よだれ貝・菊菜カニ玉子
＜造り＞その日の仕入れにより
＜吸物＞鳥つみれ・なめこ・三つ葉
手前 ー煮物ー「マスグエの小鍋仕立て」
香り高い秘伝の山椒味噌で仕立てた出汁が絶品です
奥 ー揚物ー「土佐市産自然薯揚げ」
すりおろした自然薯の中に海老味噌を加え
あられ衣をまとわせ揚げた一品
＜煮物＞マスグエ味噌小鍋・菜種・豆腐・椎茸
＜油物＞養老揚げ・（中）海老味噌・蕗のとう
＜酢物＞ホタルイカ・胡瓜のヌタ
＜食事＞蕗めし・漬け物
＜甘味＞山栗カルカン
￥５，０００（税別）コース・要予約
＜突き出し＞丹波産黒枝豆
＜前菜＞ふくさ玉子・よだれ貝・菊菜カニ玉子
＜造り＞その日の仕入れにより
＜吸物＞鳥つみれ・なめこ・三つ葉
手前 ー煮物ー「マスグエの小鍋仕立て」
香り高い秘伝の山椒味噌で仕立てた出汁が絶品です
奥 ー揚物ー「土佐市産自然薯揚げ」
すりおろした自然薯の中に海老味噌を加え
あられ衣をまとわせ揚げた一品
＜煮物＞マスグエ味噌小鍋・菜種・豆腐・椎茸
＜油物＞養老揚げ・（中）海老味噌・蕗のとう
＜酢物＞ホタルイカ・胡瓜のヌタ
＜食事＞蕗めし・漬け物
＜甘味＞山栗カルカン
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