お気楽味わいコース

高知新聞ｍｙ_rｉｃａミリカ
　　４月１０日（木）投稿されました。




　　お気楽味わいコース・全品８品・税込３，０００（要予約）
　　　これからが旬の、鱧の玉じめ、又は
　　御畳瀬（みませ）産小エビを楽しむエビグラタンの
　　どちらか、あるいは両方をコースに組み込むことができます。
　　　予約の時にリクエストをお願い致します。

鱧コース

　　　　＊地元どれ活鱧料理＊
　　　全８品（税込￥５，０００）
　　これからが旬の鱧を、８月頃まで堪能して
　　頂きたいと、ご用意しております。（要予約）




　前菜・鱧の肝豆腐・ちりめん鱧の梅肉・筍木の芽和え
　お造り・焼き霜造り
　お吸物・鱧子の葛豆腐
　煮物・鱧玉じめ
　油物・鱧フライ
　酢物・鱧おとし・えびな
　食事・鱧寿司
　甘味・自家製シャーベット

焼き物

ある日の、コースの中から焼き物。

黒むつ酢醤油焼き

筍漬け焼き

肝豆腐

大型鱧

３キロの大きくて新鮮な活け鱧が入りました。

今なら、身は、シッコシコ！！

お造り・タタキが最高です。

コースの中にも、色々な調理内容で
組み込まさせてもらいます。

雛前菜

おだいりさま（筍土佐煮）
おひなさま(蛤・めかぶのぬた)
左近の桜（桜餅・花びら百合根）
ひし餅（ひし形しんじょう）
右近の橘（キンカン蜜煮）