無題

今年もわん家を、ごひいきして頂き
ありがとうございました。
来年も皆様に、わん家の料理で
元気になって頂けるように
がんばらさせて頂きます！！！

良いお年をお迎えください。

＜お知らせ＞

１２/３１（月）～１/３（木）
営業をお休みさせて頂きます

１/６（日）営業しております

割烹わん家HP

黒豆

お正月も近づき、丹波篠山のお百姓さんから
毎年、分けて頂いている黒豆を、二十日間の過程で
ふぅ～っくら！炊きあげています。
新年のお食事の後に、添えさせて頂いてます。

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生からすみ

土佐沖のボラの玉子を、１０月に仕入れて
高知の太陽の下、干し上げました。
酒飲みにはたまらない珍味！
ちびりちびりと頂いてほしい代物です。

昔の高知県の料理屋さんでは
みなさん作られていた珍味です。

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丹波篠山産 猪肉

猪解禁しました！！
兵庫県丹波篠山直送、猪肉が届きました。
開店以来、丹波篠山の猪肉を使用しています。
こちらの猪肉は、くさみが無く、肉の触感は、
やわらかく、旨みがあります。
その肉を使った、わん家名物　ぼたん鍋は絶品！！
ぜひ、ほっこりしていただきたいです。
また、ブログで、ぼたん鍋をご紹介させていただきます。

のどぐろ（赤むつ）

みませ漁港で上がった、のどぐろを手に入れました。
煮物・焼き物・油物、色んな料理に合います。
今の季節では、蕪蒸しがオススメです！！