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高知市はりまや町 割烹わん家のスタッフブログです。

   




新鮮な、20キロのj地物の真ぐえが入りました。
まるまる、でっぷり!!
最高~~に、脂がのっております。
今が旬、くえ鍋コース( ¥8,000~ )が一番のオススメです!!


今なら、お造りで刺身・生ちりでお出し致します。
くえの、単品料理もあります
ぜひ、どうぞ。









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12月31日(土)~1月4日(水)までお休み

1月5日(木)から営業となります。

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今日の一番のおすすめは、7キロの、活ジメの新鮮な真ぐえ
身はプリップリ!脂ものってます。刺身・生ちり・クエ鍋で。


後、オススメなのが、ノドグロと首折りのハガツオ!身はビンビンで
どちらも、脂がのってて、何にしてもおいしいです。
ぜひ、どうぞ。

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今が旬、丹波産の黒枝豆は、粒が大きく、もっちりしていてクリーミー!!
何とも言えない優しい味がたまりません。

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<前菜>鱧の肝豆腐・柿の白酢和え・レンコン煎餅
<造り>その日の仕入れによって。
<吸物>南瓜豆腐・三つ葉
<蒸し物>鰆の丹波蒸し(鰆でおからを包み、上に栗・銀杏・紅葉麩
            をのせ、あんをかけた一品)


<油物>伊勢えび葛団子みの揚げ
<酢物>小松菜と鯛の身の酢和え
<食事>新生姜めし・漬け物
<甘味>柿ようかん




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